我不是一个贪杯的人，却是见了米酒无论如何要喝几杯的；我也不是没有酒量的人，可每每总被米酒醉倒。
仿佛记得水井坊有句广告：“温一壶月光下酒”。我总觉得不妥贴，似乎是“温一壶美酒月光下”才更能体现品酒者的意境。然而水井坊却是温不得的，一温酒气蒸腾，难以入口。而米酒则不然，一温则酒香四溢，入口绵爽。故而月光下的美酒，还是米酒最相宜。
米酒有个好处，就是适宜豪饮。刚开始出缸的时候，喝上两三斤都不会醉。渐渐酒浓时，还可以喝上一斤左右。设想三五朋友小聚，觥筹交错，推杯换盏间，动辄一饮而尽。此等豪情，颇有太白遗风，岂是喝白酒时小杯呡来呡去可比。酒到佳处，虽然不能象李太白斗酒诗百篇，也不能如怀素“忽然绝叫三五声，满壁纵横千万字”。却至少可以高声而论，开怀而言，或怀念旧情，或展望将来；或论天下大事，或谈友情亲情，一豁胸中意气。
某日一朋友招饮，五个人喝掉十几斤，回家后飘飘然，突然想到张长史，“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”马上铺毫展纸，一挥而就。第二天清醒时来看，到也不失笔法，而且字形穿插，大小相间，比平时自然了许多。酒之助兴，可见一斑也。那次带米酒去的人也醉了。第二天发短信我说，昨天大醉。我回他：自家米酒最醉人。他大笑。
当然酒也不能过量，真的醉时，笔都提不起，如何能写字。对于米酒，我是常醉的，因为喝米酒的环境是兄弟、亲朋相聚，可以开怀而饮，不必担心酒后失言失态。几个人边喝边聊，不知不觉就醉了。而米酒醉后是不上头的，任你晚是喝的再多，第二天醒来就完全恢复了。不象喝白酒，若是醉了，要受伤好几日。
其实喜欢米酒，最主要的是酒中的那份情感。想想现在什么不是机械化大生产，而米酒不然。从选稻，蒸晒，到发酵，冲缸，到最后成酒，无一不是纯手工而作。而造酒者往往是家中的长辈，有表兄的父亲，朋友的岳丈。整个做酒凝聚了他们的辛劳，也体现了他们的美好祝愿：希望这日子象米酒一样越来越香，也希望我们的身体，我们的事业象这米酒一样越来越好。他们是知道我们这一帮人馋酒的，所以在做酒前会问，今年做一百斤应该够了吧。而我们也是不客气，拎了十斤二十斤的桶去灌。酒还没有完全熟时就开始吃，还没有到年前，一百斤就光了，于是只好再做一百斤。年年如此，他们做的开心，我们喝的尽兴。
那天和表兄去乡下取酒，一进屋就是一股酒香，伯父说，到我家来的人都赞我的酒香呢。回来后一扫而光，想起多年前两人雪中打车去取酒的事，不免感叹人生易过，好在的是酒味不改，情味永在。那天突然就想到两句：米酒熟时花未开，与君酌取亦陶然。照理应该凑成四句的，可实在想不出来了，只得写了这篇文章来凑数。
