美文大全 · 2022年11月7日 0

自家米酒最醉人

  我不是一个贪杯的人,却是见了米酒无论如何要喝几杯的;我也不是没有酒量的人,可每每总被米酒醉倒。

  仿佛记得水井坊有句广告:“温一壶月光下酒”。我总觉得不妥贴,似乎是“温一壶美酒月光下”才更能体现品酒者的意境。然而水井坊却是温不得的,一温酒气蒸腾,难以入口。而米酒则不然,一温则酒香四溢,入口绵爽。故而月光下的美酒,还是米酒最相宜。

  米酒有个好处,就是适宜豪饮。刚开始出缸的时候,喝上两三斤都不会醉。渐渐酒浓时,还可以喝上一斤左右。设想三五朋友小聚,觥筹交错,推杯换盏间,动辄一饮而尽。此等豪情,颇有太白遗风,岂是喝白酒时小杯呡来呡去可比。酒到佳处,虽然不能象李太白斗酒诗百篇,也不能如怀素“忽然绝叫三五声,满壁纵横千万字”。却至少可以高声而论,开怀而言,或怀念旧情,或展望将来;或论天下大事,或谈友情亲情,一豁胸中意气。

  某日一朋友招饮,五个人喝掉十几斤,回家后飘飘然,突然想到张长史,“张旭三杯草圣传,脱帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。”马上铺毫展纸,一挥而就。第二天清醒时来看,到也不失笔法,而且字形穿插,大小相间,比平时自然了许多。酒之助兴,可见一斑也。那次带米酒去的人也醉了。第二天发短信我说,昨天大醉。我回他:自家米酒最醉人。他大笑。

  当然酒也不能过量,真的醉时,笔都提不起,如何能写字。对于米酒,我是常醉的,因为喝米酒的环境是兄弟、亲朋相聚,可以开怀而饮,不必担心酒后失言失态。几个人边喝边聊,不知不觉就醉了。而米酒醉后是不上头的,任你晚是喝的再多,第二天醒来就完全恢复了。不象喝白酒,若是醉了,要受伤好几日。

  其实喜欢米酒,最主要的是酒中的那份情感。想想现在什么不是机械化大生产,而米酒不然。从选稻,蒸晒,到发酵,冲缸,到最后成酒,无一不是纯手工而作。而造酒者往往是家中的长辈,有表兄的父亲,朋友的岳丈。整个做酒凝聚了他们的辛劳,也体现了他们的美好祝愿:希望这日子象米酒一样越来越香,也希望我们的身体,我们的事业象这米酒一样越来越好。他们是知道我们这一帮人馋酒的,所以在做酒前会问,今年做一百斤应该够了吧。而我们也是不客气,拎了十斤二十斤的桶去灌。酒还没有完全熟时就开始吃,还没有到年前,一百斤就光了,于是只好再做一百斤。年年如此,他们做的开心,我们喝的尽兴。

  那天和表兄去乡下取酒,一进屋就是一股酒香,伯父说,到我家来的人都赞我的酒香呢。回来后一扫而光,想起多年前两人雪中打车去取酒的事,不免感叹人生易过,好在的是酒味不改,情味永在。那天突然就想到两句:米酒熟时花未开,与君酌取亦陶然。照理应该凑成四句的,可实在想不出来了,只得写了这篇文章来凑数。